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おはようございます！
この間ふらっと立ち寄ったスーパーで
大好物のエイが売っていて思わず買ってしまいました🥰
北海道ではエイのことを『かすべ』と
言うんですがその由来は
カスベは鮮度が落ちるとアンモニア臭を放つため
「煮ても焼いても食べられない、カス（かすっぺ）にしかならない魚」
という意味で付けられたと言われています。
しかし、実際はそのようなことはなく、
さまざまな調理法でおいしくいただけることから、
北海道を代表する味覚のひとつになりました。
白身魚のようにたんぱくな身と
骨はコリコリと歯ごたえのよい軟骨が同時に楽しめる
とてもおいしい魚です。
産地である北海道では煮付けや煮凝り、唐揚げ、炙りなど
にしていただきます✨
みなさんもスーパーで見かけたら買って食べてみてください😊
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